수박 보관법 - 여름철 수박 신선하게 오래 먹는 꿀팁

 

수박은 여름철 대표 과일로 사랑받지만, 제대로 보관하지 않으면 금방 상하고 맛과 식감이 떨어집니다. 특히 여름철 고온 다습한 날씨에서는 수박의 수분이 빠르게 증발하며 상온에 방치할 경우 변질 속도도 빨라집니다. 수박을 신선하게 오래 먹기 위해서는 적절한 보관 온도와 습도, 자른 뒤의 포장 상태가 중요합니다. 

 

 

여름이 성큼 다가오면 마트나 과일 가게에서 가장 눈에 띄는 과일 중 하나가 바로 수박입니다. 시원하게 냉장고에 넣어 차갑게 먹는 수박 한 조각은 무더운 날씨에 더없이 좋은 간식이죠. 하지만 수박은 잘못 보관하면 금방 상해버리는 단점이 있어 주의가 필요합니다.

 

수박이 쉽게 상하는 이유는?

수박은 수분 함량이 90% 이상인 여름 대표 과일로, 외부 온도 변화와 세균에 매우 민감합니다. 여름철 고온다습한 환경에서는 실온에 며칠만 둬도 상하거나 맛이 떨어질 수 있습니다. 특히 자른 후에는 단면이 공기와 닿아 세균 번식이 쉬워지고 수분이 빠르게 증발해 신선도가 급격히 떨어집니다.

 

통째로 보관할 때는 실온? 냉장?

아직 자르지 않은 통수박이라면 서늘하고 통풍이 잘 되는 실온에서 2~3일 정도는 괜찮습니다. 하지만 실내 온도가 25도 이상 올라가면 냉장 보관이 안전합니다. 이때, 수박을 신문지로 감싸거나 전용 보관백에 넣어 냉장고에 넣으면 수분 증발을 막아 더욱 효과적입니다.

 

자른 수박 보관법 – 냉장 필수!

수박을 한 번 자르면 그 즉시 냉장 보관이 필수입니다. 자른 단면은 랩으로 꼼꼼히 싸거나 밀폐 용기에 담아 보관해야 합니다. 랩이 느슨하게 씌워지면 냉장고 내 냄새가 배거나 건조해져 맛이 사라지기 때문에 단단히 밀봉해야 신선도를 유지할 수 있습니다.

 

최적의 보관 온도는?

수박 보관에 가장 적절한 냉장 온도는 약 4~7도입니다. 이 온도에서는 수분 손실이 줄어들고 당분이 안정적으로 유지되어 맛과 식감이 오래 지속됩니다. 단, 너무 낮은 온도에서는 수박이 물러지거나 얼 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

수박을 오래 두고 먹고 싶다면?

자른 수박은 3일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그 이상 보관하면 맛도 줄고 위생적으로도 좋지 않기 때문입니다. 만약 한 번에 다 먹기 어렵다면, 미리 깍둑썰기 해 밀폐 용기에 소분하고 날짜를 적어 두면 보다 효율적으로 관리할 수 있습니다.

수박 냉동 보관, 괜찮을까?

수박은 냉동 보관도 가능하지만 식감이 달라지고 수분이 얼어버리기 때문에 생과일로 먹는 데에는 적합하지 않습니다. 하지만 슬러시나 수박 주스로 만들 목적이라면 냉동 보관도 괜찮습니다. 깍둑썰기한 수박을 지퍼백에 넣어 냉동해두면 시원한 수박 음료로 활용할 수 있습니다.

 

여름철 수박은 ‘보관이 반’입니다

여름마다 많은 사람들이 수박을 찾지만, 그만큼 보관에 신경을 쓰지 않으면 낭비가 될 수 있습니다. 위에서 소개한 수박 보관법만 잘 따라도 수박을 더욱 신선하고 맛있게 즐길 수 있습니다.