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산에서 나는 보약, 산마늘(명이나물)의 모든 것
산마늘은 백합과 부추속의 여러해살이풀로, 주로 우리나라의 깊은 산속이나 고산지대에서 자생하는 봄철 제철 나물입니다. 울릉도 지역에서 주로 ‘명이나물’이라 불리며, 알싸한 마늘 향과 부드러운 식감으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 특히 알리신 성분이 풍부해 항산화 작용, 면역력 증진, 항균 효과까지 기대할 수 있어 ‘산에서 나는 보약’으로 불립니다. 장아찌로 만들어 삼겹살과 곁들여 먹으면 최고의 궁합을 자랑하며, 최근에는 건강식 재료로 꾸준히 주목받고 있습니다. 봄이면 산이 살아납니다. 그중에서도 유독 주목받는 나물이 있으니, 바로 산마늘, 일명 명이나물입니다. 이름부터 강한 인상을 주는 이 나물은, 고산지대에서만 자라는 귀한 식재료로 예로부터 우리 조상들이 즐겨 먹던 봄나물 중 하나입니다. 요즘은 ..
